美心集團引入的「燒肉LIKE」客如輪轉 日做7轉客 今年決定增多十間分店

[emily]

美心集團引入的「燒肉LIKE」客如輪轉 日做7轉客 今年決定增多十間分店
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美心集團引入的「燒肉LIKE」客如輪轉 日做7轉客 今年決定增多十間分店
美心集團引入的「燒肉LIKE」更是一人燒肉店的龍頭，來港三年已在各區插旗，適逢疫情結束，今年更增設10間店鋪，務求迅速搶佔市場份額。

美心集團日式連鎖餐飲旗下有14個品牌，最為人熟悉的莫過於「元氣壽司」，分店數目達到76間，但近年除了「元氣壽司」，還有一匹「黑馬」跑出，它就是主打一人燒肉的「燒肉LIKE」。

美心於2021年疫情仍肆虐時引入「燒肉LIKE」，第一年一口氣開設5間分店，捱過疫情，今年合共增設10間店鋪，年尾分店總數達至19間，無論是民生區沙田、屯門，還是旅遊旺區旺角、尖沙咀，均能見到它的身影。美心集團日式連鎖餐飲業務總經理葉育康自豪地稱，「燒肉LIKE」是旗下最短時間開到最多分店的品牌。


經營一人燒肉店好處多多，不過「有辣有唔辣」，燒肉店要留神兩點。葉育康指，一燒肉店抽氣系統要求高，一間1,500呎的「燒肉LIKE」抽氣量相當於一間2,000呎的店鋪，二是開店成本高，肉類解凍是燒肉店關鍵一環，而有快速解凍功能的雪櫃價格較一般雪櫃貴三倍，「可能一啲細鋪（其他燒肉店），佢哋冇辦法去做到，甚至會忽視呢個問題」。

「燒肉LIKE」背靠美心集團，在成本及店鋪選址上壓力自然較小，葉育康指，未來希望迅速搶佔市場份額，「燒肉LIKE」母公司最初評估香港市場，能開40至50間分店，他對此感到樂觀，「因為我哋鋪位Size（尺寸）唔需要特別大。」


香港市場以外，「燒肉LIKE」更勇闖泰國，由於美心集團與其母公司早已簽下特許經營，可於泰國及香港實行海外店面計劃，目前「燒肉LIKE」在泰國曼谷已擁有7間分店，葉育康表示，目前仍有4間門店正在裝修，預計年內開業，接下來會進一步拓展曼谷以外的地區。

對於「燒肉LIKE」深受泰國人歡迎，他笑稱，因為泰國人都是食飯的民族，「燒肉LIKE」符合他們的口味，再加上近年泰國相當崇日，「基本上所有日式品牌去到（泰國）都受歡迎，最旺一間『燒肉LIKE』單日可以做9.4轉生意，勁過香港！」


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