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沈旭暉飲過都話正，蟲草花花膠湯
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蟲草花花膠湯做法
材料：
花膠 3條
蟲草花湯料 1包
響螺片 1塊
粟米連衣 2條
薑 1塊
雞肉 1磅
豬肉 1磅
少許鹽、少許糖

發花膠方法：
將花膠放入水中，加入兩片薑和一條蔥，煮滾後，熄火，放過夜。

蟲草花花膠湯做法：
將粟米切成幾段，響螺片沖洗乾淨，薑切片，雞肉和豬肉洗淨切大塊。
將雞肉和豬肉放入沸水中焯水約3分鐘，去除血水和雜質，撈起用清水沖洗乾淨。

在湯鍋中加入約六碗水清水，放入雞肉、豬肉、響螺片、蟲草花湯料、粟米和薑片，用大火煮沸。
水煮沸後，轉中小火，煲約1.5小時。
臨飲前，放花膠煲半小時。
加入少許鹽和糖調味，熄火即可。

粟米連衣可增加湯的天然甜味，建議保留不剝衣。
這款蟲草花花膠湯滋陰養顏，非常適合全家享用！

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