究竟為何咖哩牛腩飯是「港式」？

[emily]

究竟為何咖哩牛腩飯是「港式」？印度比香港更早成為英國的殖民地，不少印度人跟隨英國人來到亞洲的不同角落。所以印度人會來香港成為駐港英軍服役或警察，PMQ前身的荷李活道已婚警察宿舍便住了很多印度裔警員。

印度人信的印度教是不吃牛肉的，咖哩牛腩是如何在香港出現？因為香港人認為牛腩最能突顯牛肉的味道，所以特別喜歡吃炆牛腩。之後香港人使用咖哩來炆牛腩，就發現咖哩的香辣與牛腩的濃郁很配，於是演變成「咖哩牛腩飯」，在1960年已經出現在香港報章的家庭日常食譜中。
Posted by @kongcept852

#咖哩牛腩飯 #香港飲食 #本土味道